欢迎您光临糖先生手工吐司加盟——台州乐味官方网站!

合作热线:400-0576-158

吐司加盟

乐味手工吐司加盟—奶酥提子吐司

产品属性

  • 所属分类:经典吐司
  • 产品编号:1562635123
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-08-14
  • 产品概述

乐味手工吐司加盟—奶酥提子吐司

台州乐味餐饮企业管理有限公司是一家坚持纯手工制作,专业从事吐司加盟等,并坚持选用进口食材,纯手工,0添加,当日制售,绝不隔夜的食品公司,欢迎广大客户咨询选购。


晋城手工吐司制作


做法用料: 吐司面团:高筋面粉230克,韩国幼砂糖37克,全脂奶粉8克,酵母4克,全蛋液32克,全脂牛奶123克,无盐黄油20克,盐2克。奶酥馅:韩国幼砂糖43克,全脂奶粉64克,无盐黄油64克,全蛋液11克,提子干(或葡萄干)50克,朗姆酒10克。

1.将葡萄干用清水洗净,沥干水分,加入朗姆酒浸泡。这一步至少要提前4个小时操作,否则朗姆酒无法被葡萄干充分吸收。

2.将高筋面粉,砂糖,酵母,奶粉放在一起搅拌均匀,加入牛奶,全蛋液,盐用厨师机低档打到没有干粉的状态,然后转高档将面团打出厚膜(约5分钟)然后加入提前软化好的黄油,继续快速打至完全状态停止(将面轻轻拉开会有一层薄膜,用手指可以戳出光滑的圆洞)然后开始进行一次发酵。

3.趁着面团发酵时做奶酥馅,黄油加砂糖用打蛋器搅拌均匀,边搅拌边加入全蛋液,注意黄油不要打得太发,Z后加入奶粉揉成团;

4.将面团发酵到2.5倍大,平均分成三份,盖上保鲜膜松弛20分钟;

5.将松弛好的面团擀开,将奶酥馅平均分成6份,取一份包入面团,像包包子一样,收好口,口向下放,继续松弛20分钟;

6.然后赶开,再取一份奶酥馅抹在表面;

7.将葡萄干平均分成三份,取一份铺在奶酥馅上;

8.卷起来;

9.依次卷好三个面团;

10.装入吐司模具进行二次发酵奶;

11.发酵到离模具口还有一指半左右,盖上盖子,160度,烤40分钟;

12.烤完脱模放凉奶;

13.奶香浓郁,可以切片,我更喜欢用手撕着吃*^_^*。

小贴士

每个烤箱的温差不同,温度和时间仅供参考,要根据自己的烤箱调整,奶粉我用的是全脂奶粉,脱脂奶粉也可以,我觉得全脂的比较香,看个人喜好。

标签

Z近浏览:

相关产品

相关新闻

日式吐司

SEARCH

公司名:糖先生手工吐司加盟——台州乐味

地址:浙江省温岭市城东街道万昌中路1333号创业大厦2幢1377室(糖先生)

电话:400-0576-158

'); })(); 韩国车上a片激情在线观看,韩国成熟妇女爱爱片,韩国电影三极片在线观看,韩国电影在线观看